Friturinha de mandioca ralada

Mandioca ralada e frita até ficar dourada, servida simples ou com molho.A friturinha de mandioca ralada é um prato típico da culinária brasileira, caracterizado pela textura delicada e saboroso do aipim. Esta receita apresenta uma técnica simples para preparar as panquequinhas, que são então fritadas em manteiga ou margarina até alcançarem um dourado intenso. O resultado é um prato delicioso e fácil de fazer, que pode ser servido simplesmente com sal e pimenta, ou acompanhado por molhos de sua escolha. Esta receita produz 4 a 6 porções, tornando-a ideal para refeições familiares ou eventos sociais.

1
Descasque a mandioca e rale no ralo fino
2
Enxágüe bem e coloque numa toalha
3
Esprema para que saia todo o liquido
4
Acrescente o sal e a pimenta, mexa bem e forme com esta massa panquequinhas de uns 5 cm de diâmetro, achatando-as entre as palmas das mãos, para que fiquem extremamente finas
5
Frite-as na manteiga ou margarina, dos dois lados, até que fiquem douradas
6
Sirva-as simples ou com qualquer molho a seu gosto
7
Rendimento: 4 a 6 porções.