400 g de filé de salmão
1 tomate pequeno (100 g), sem pele e sem sementes, bem picado
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de manjericão picado
1 colher (sopa) de suco de limão
1 clara
Para o acompanhamento
2 tomates médios (240 g), cortados em rodelas
1/2 colher (chá) de sal
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
1/2 colher (sopa) de suco de limão
400 g de filé de salmão
1 tomate pequeno (100 g), sem pele e sem sementes, bem picado
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de manjericão picado
1 colher (sopa) de suco de limão
1 clara
Para o acompanhamento
2 tomates médios (240 g), cortados em rodelas
1/2 colher (chá) de sal
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
1/2 colher (sopa) de suco de limão
Numa panela de vapor, ferva 3 xícaras de água em fogo alto
No processador, triture o salmão até obter uma pasta
Transfira para uma tigela, acrescente os ingredientes restantes e misture bem com uma colher de pau
Com duas colheres (sopa), faça bolinhos de formato ovalado
Cozinhe na parte superior da panela por cerca de 15 minutos ou até ficarem firmes
Prepare o acompanhamento: distribua o tomate num prato
Numa tigela, misture o sal, o azeite e o suco de limão com um batedor de mão (chicote)
Regue o tomate com esse tempero
Coloque o bolinho ainda quente por cima e sirva imediatamente
285 calorias por porção
