Para a massa
400 g de fusili integral
5 l de água
1 colher (sopa) de sal
Para o molho
2 abobrinhas italianas
1/4 xícara (chá) de folhas de hortelã
4 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de ricota fresca
1 1/2 colher (chá) de sal
Papel-alumínio
Para a massa
400 g de fusili integral
5 l de água
1 colher (sopa) de sal
Para o molho
2 abobrinhas italianas
1/4 xícara (chá) de folhas de hortelã
4 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de ricota fresca
1 1/2 colher (chá) de sal
Papel-alumínio
Preparo
Numa panela grande, ferva a água e o sal e coloque o macarrão
Escorra a água e reserve
Preparo
1
Esquente o forno a 150ºC
2
Rale as abobrinhas e esprema com as mãos para retirar o excesso de líquido
3
Corte as folhas de hortelã em tiras finas
4
Numa travessa refratária, esfarele a ricota com os dedos
Tempere com 1/2 colher (chá) de sal, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 15 minutos
5
Numa frigideira, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio
Junte a abobrinha e mexa
Tempere com 1 colher de sal e salpique com o hortelã
Desligue o fogo
6
Ponha o fusili na frigideira da abobrinha e misture
Polvilhe com a ricota quente.
