2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
1/2 xícara de vinho tinto seco
2 xícaras de água bem quente
1 1/3 xícara de caldo de carne
250 g de queijo provolone em fatias
400 g de pimentão vermelho aferventado, cortado pela metade e sem sementes
1 pimentão verde cortado ao meio e sem sementes
360 g de frios sortidos fatiados
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
1/2 xícara de vinho tinto seco
2 xícaras de água bem quente
1 1/3 xícara de caldo de carne
250 g de queijo provolone em fatias
400 g de pimentão vermelho aferventado, cortado pela metade e sem sementes
1 pimentão verde cortado ao meio e sem sementes
360 g de frios sortidos fatiados
Com um cortador de biscoitos em formato de flor com 5 cm de diâmetro, corte 9 flores de queijo provolone
Reserve, com o restante do queijo
Com um cortador de biscoitos em formato de flor, de 2,5 cm de diâmetro, corte 9 florezinhas de pimentão vermelho
Reserve-as e corte o restante do pimentão em quadradinhos
Com a metade do pimentão verde, faça com a faca triângulos de 1,5 cm
Com o restante, corte quadradinhos e reserve
Em uma tigela, misture a gelatina com o vinho e deixe descansar por 5 minutos
Adicione a água quente aos poucos e mexa por uns 3 minutos
Adicione o caldo de carne e mexa bem
Numa fôrma de vidro de 32,5 cm x 22,5 cm faça camadas alternadas com 1/4 dos frios, 1/4 do queijo, do pimentão vermelho e do verde cortados em quadradinhos, terminando com os frios
Arrume as flores de queijo sobre a última camada; coloque as flores de pimentão vermelho no centro das de queijo e arrume os triângulos de pimentão verde entre as flores
Despeje a mistura de vinho e gelatina por cima, tomando cuidado para que as tirinhas não saiam do lugar
Tampe e leve à geladeira até que a galantina fique bem firme, durante umas 3 horas
Sirva gelada.
