Galantina de língua

Língua de boi com gelatina, creme de leite e maionese.A galantina de língua é um prato delicioso e inovador, que combina os sabores suaves da língua de boi com o frescor das azeitonas e o sabor intenso do patê. O creme de leite adiciona uma textura cremosa ao conjunto, enquanto a gelatina fornece um toque firme e rígido à apresentação final. Para preparar essa galantina, é necessário cozinhar a língua com cebola, tomate e sal, antes de misturá-la com a maionese, o patê, as azeitonas picadas e o creme de leite. A pasta resultante é entupida em uma fôrma de buraco no meio, após o que é levada à geladeira para endurecer. Quando está pronta, é enfeitada com rodelas de ovo cozido, tomate e pimentão, e servida acompanhada de alface e aspargos.