Galantina de ovo

Galinhada de camarão com ovo cozido - uma sobremesa brasileira clássica.A galantina de ovo é um prato delicioso e inédito que combina os sabores frescos do mar com a riqueza dos ovos. Para prepará-lo, você precisará de 500g de camarão médios limpos, sal e pimenta-do-reino, 5 xícaras de água, 2 colheres de chá de molho inglês, 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor, 1 xícara de maionese, 1/2 xícara de picles picados e 4 ovos cozidos. O processo de preparo é um pouco mais complexo do que outros pratos, mas o resultado será absolutamente digno de uma ceia especial ou um almoço com os amigos. A galantina de ovo é um prato que combina a delicia dos camarões com a riqueza dos ovos e a textura fresca da maionese. É um prato perfeito para aqueles que buscam um desafio culinário e uma experiência gastronômica inédita.

1
Descasque os camarões e reserve as cascas
2
Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino e leve ao fogo numa panela, com 2 colheres (de sopa) de água
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Cozinhe por 3 minutos e retire do fogo
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Corte em pedacinhos
5
Cozinhe as cascas de camarão com 2 xícaras de água e molho inglês
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Ferva por 10 minutos
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Retire do fogo, escorra e reserve o caldo
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Junte a gelatina ao caldo e leve ao fogo mexendo sempre até derreter
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Retire do fogo, coloque numa tigela
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Acrescente o restante da água e tempere com sal a gosto
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Pegue uma fôrma redonda de 20 x 7,5 cm, unte com óleo e coloque dentro 1 xícara de caldo de camarão com gelatina
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Coloque sobre uma bacia cheia de gelo e água
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Arrume dentro os ovos cortados e deixe endurecer um pouco
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Misture os camarões com a maionese e 1/2 xícara de caldo de camarão com gelatina, misture e coloque sobre os ovos
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Deixe endurecer um pouco e cubra com os picles picados e um pouco de gelatina
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Deixe endurecer
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Finalmente, junte o restante da gelatina
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Leve à geladeira até ficar sólida
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Desenforme e decore a gosto
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Dá para 6 a 8 pessoas.