1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de margarina
5 colheres (sopa) de água
Recheio
1 colher (sopa) de óleo
2 dentes de alho picados
1 cebola média ralada
1 colher (chá) de páprica picante
2 berinjelas médias cortadas em cubos
2 tomates sem pele e sementes picados
1 pimentão verde pequeno cortado em cubos
Pimenta-dedo-de-moça a gosto
Orégano a gosto
1 colher (chá) de sal
Queijo ralado a gosto
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de margarina
5 colheres (sopa) de água
Recheio
1 colher (sopa) de óleo
2 dentes de alho picados
1 cebola média ralada
1 colher (chá) de páprica picante
2 berinjelas médias cortadas em cubos
2 tomates sem pele e sementes picados
1 pimentão verde pequeno cortado em cubos
Pimenta-dedo-de-moça a gosto
Orégano a gosto
1 colher (chá) de sal
Queijo ralado a gosto
Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, a margarina e a água
Amasse até a massa ficar macia e homogênea
Recheio
Em uma panela, aqueça o óleo, refogue o alho e a cebola
Acrescente a páprica, a berinjela, o tomate e o pimentão
Cozinhe até que os legumes fiquem macios, tempere com a pimenta, o orégano e o sal
Montagem
Abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada
Coloque-a sobre o fundo de uma assadeira de 22 cm de diâmetro forrada de papel-alumínio e virada para baixo
Espalhe o recheio frio sobre a massa, deixando uma sobra nas bordas
Polvilhe o queijo
Com os dedos, modele a galete pressionando bem
Asse em forno preaquecido a 1800 C até dourar.
