Massa
1 ovo
1/2 colher (de chá) de sal
3/4 de xícara de água
3 xícaras de farinha de trigo
Recheio
500 g de requeijão
sal
2 ovos
Massa
1 ovo
1/2 colher (de chá) de sal
3/4 de xícara de água
3 xícaras de farinha de trigo
Recheio
500 g de requeijão
sal
2 ovos
Bata o ovo com o sal e acrescente a água, sempre batendo
Coloque a farinha numa tigela, faça uma depressão no meio, vá derramando o ovo batido, mexendo para fazer a massa (não deve ficar muito dura)
Estenda a massa (fina) na mesa e corte em rodelas com um copo
Recheio:
Misture tudo muito bem
Amasse muito bem o requeijão, até que ele se transforme numa massa lisa, sem grumos
Coloque o recheio no meio das rodelas de massa e faça os pasteizinhos
(Se quiser, pode rechear também com cerejas, com ameixas ou com a fruta de sua preferência.) Cozinhe em água fervente, com sal e 1 colher de azeite
Quando a água começar a ferver novamente e os pasteizinhos subirem à tona, tire os pastéis da água com uma escumadeira e coloque-os num escorredor de macarrão
Em seguida, coloque os pastéis numa travessa e passe margarina ou, se preferir, manteiga derretida por cima
Sirva-os bem quentinhos, com creme de leite fresco (nata) ou com um bom molho de carne.
