2 xícaras de galinha cozida, cortada em pedaços medindo 2 dedos
1/2 xícara de abacaxi em lata, cortado em cubos
2 colheres (de sopa) de manteiga
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 pitada de canela
1 pitada de cravo
sal e pimenta a gosto
1 colherinha de essência de amêndoas
1/2 xícara de caldo de abacaxi em lata
2 xícaras de caldo de galinha
1/2 xícara de aipo picado
1/2 xícara de castanha de caju cortada em três ou quatro partes
2 xícaras de galinha cozida, cortada em pedaços medindo 2 dedos
1/2 xícara de abacaxi em lata, cortado em cubos
2 colheres (de sopa) de manteiga
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 pitada de canela
1 pitada de cravo
sal e pimenta a gosto
1 colherinha de essência de amêndoas
1/2 xícara de caldo de abacaxi em lata
2 xícaras de caldo de galinha
1/2 xícara de aipo picado
1/2 xícara de castanha de caju cortada em três ou quatro partes
Ponha a manteiga numa frigideira grande e refogue os pedaços de abacaxi durante 5 minutos
Misture a farinha de trigo com os temperos, junte a essência de amêndoas e o caldo do abacaxi; despeje sobre o abacaxi refogado e cozinhe em fogo brando até engrossar
Arrume a galinha, o aipo e metade das castanhas de caju numa fôrma untada, por cima ponha o molho, misturando com cuidado
Despeje as castanhas restantes por cima e leve ao forno moderado durante mais ou menos 1/2 hora.
