Gallete de batata e alecrim

Gallete de batata recheada com bacon, cebola, alho e alecrim.Gallete de batata e alecrim é um prato delicioso e saboroso que combina a doçura da batata com o sabor intenso do alecrim. A massa crocante, feita com farinha de trigo, manteiga e água, é recheada com uma mistura exótica de bacon, cebola, alho, alecrim e batatas médias. O recheio é então coberto com um círculo de creme de leite, suco de limão e ovo, antes de ser assado no forno até dourar. Este prato é perfeito para servir em um jantar de família ou em uma reunião com amigos. A combinação de sabores e texturas é simplesmente divina.

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Numa tigela média, misture a farinha, o sal e o açúcar
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Junte a manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa
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Acrescente a água aos poucos e mexa com um garfo até obter uma mistura homogênea
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2 Forme uma bola e achate entre as mãos até obter um disco de 15 cm
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Embrulhe em papel-alumínio e deixe na geladeira por 15 minutos
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Recheio
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Numa frigideira grande, frite o bacon em fogo alto, mexendo de vez em quando com colher de pau até dourar
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Reserve sobre papel-toalha
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Junte à gordura da frigideira a cebola, o alho, o alecrim, a batata e o sal e refogue em fogo médio, mexendo de vez em quando e acrescentando a água aos poucos, até a batata ficar macia
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Retire do fogo e deixe esfriar
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Aqueça o forno a 180ºC
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Sobre uma forma redonda de 35 cm abra a massa até obter um círculo de 30 cm
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Espalhe o bacon sobre a massa e cubra com o recheio deixando uma borda de 5 cm
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Dobre a borda da massa sobre o recheio, deixando o centro livre
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Na abertura da massa derrame a mistura de creme de leite com suco limão, o ovo e o azeite
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Pincele massa com o ovo batido
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Asse até dourar
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Transfira para um prato decorativo e sirva em seguida.

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