Sopa de grão-de-bico

Sopa cremosa de grão-de-bico, batata e linguiça, com sabor tradicionalA sopa de grão-de-bico é um prato delicioso e nutritivo que combina os nutrientes do grão-de-bico com a riqueza da lingüiça. Para preparar essa sopa, é necessário misturar o alho, cebola e pimentão no azeite até começarem a dourar. Em seguida, acrescenta-se o grão-de-bico, caldo de galinha e água para cozinhar em fogo médio por cerca de 1 hora. Após isso, é adicionado a batata, presunto e lingüiça, e temporizado com sal e pimenta. Essa sopa é perfeita para um jantar quente e saboroso. É uma opção ideal para os dias frios ou para uma reunião familiar.

1
1 dente de alho espremido
2
2 cebolas médias picadas
3
1 pimentão verde pequeno picado
4
2 colheres (sopa) de azeite
5
1 3/4 xícara de grão-de-bico colocado de molho em 4 xícaras de água, com 1 dia de antecedência
6
3 xícaras de caldo de galinha
7
1 batata grande cortada em cubinhos
8
1/3 de xícara de presunto cozido cortado em cubinhos
9
250 g de lingüiça tipo calabresa defumada cortada em fatias finas
10
Sal e pimenta calabresa a gosto

1
1 dente de alho espremido
2
2 cebolas médias picadas
3
1 pimentão verde pequeno picado
4
2 colheres (sopa) de azeite
5
1 3/4 xícara de grão-de-bico colocado de molho em 4 xícaras de água, com 1 dia de antecedência
6
3 xícaras de caldo de galinha
7
1 batata grande cortada em cubinhos
8
1/3 de xícara de presunto cozido cortado em cubinhos
9
250 g de lingüiça tipo calabresa defumada cortada em fatias finas
10
Sal e pimenta calabresa a gosto

1
Frite o alho, a cebola e o pimentão no azeite, por uns 5 minutos, até começar a dourar
2
Junte o grão-de-bico, com a água que ficou de molho, o caldo de galinha e mais 3 xícaras de água
3
Cozinhe em fogo médio por cerca de 1 hora com a panela semitampada ou até o grão ficar macio
4
Acrescente a batata, o presunto e a lingüiça
5
Tempere com sal e pimenta
6
Cozinhe por 30 minutos até a batata ficar macia
7
Dá 6 porções
8
Obs.: Se desejar, substitua a lingüiça calabresa por lingüiça tipo portuguesa.