Para o sorvete
1 L de sorvete sabor creme
2 colheres (sopa) de gengibre cortado bem fino
Para a Calda
1 xícara (chá) de aceto balsâmico
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 pedaço de canela em pau
1 anis-estrelado
Para a Farofa de Pimenta
1 xícara (café) de pimenta rosa
1 xícara (café) de xerém (castanha de caju)
1 xícara (café) de açúcar mascavo
Para o sorvete
1 L de sorvete sabor creme
2 colheres (sopa) de gengibre cortado bem fino
Para a Calda
1 xícara (chá) de aceto balsâmico
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 pedaço de canela em pau
1 anis-estrelado
Para a Farofa de Pimenta
1 xícara (café) de pimenta rosa
1 xícara (café) de xerém (castanha de caju)
1 xícara (café) de açúcar mascavo
Passo 1
Corte o gengibre bem fino e misture-o ao sorvete
Leve ao freezer
Coloque todos os ingredientes da calda em uma panela
Leve ao fogo baixo e vá mexendo até reduzir 1/3 e obter uma calda espessa
Passo 2
Em uma tábua, coloque a pimenta rosa, o xerém, misture e bata com a faca, obtendo uma mistura homogênea
Coloque numa vasilha e junte ao açúcar mascavo
Ao servir, coloque 1 colher (sobremesa) da calda em cada taça, o sorvete e 1 colher (chá) da farofa por cima.
