2 1/3 xícaras de água
3 envelopes de gelatina em pó branca, sem sabor
2 caixinhas de gelatina sabor morango
4 xícaras de creme de leite fresco em temperatura ambiente
1 tablete de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara de açúcar
Óleo para untar
Flores comestíveis e chocolate em pó para decorar
2 1/3 xícaras de água
3 envelopes de gelatina em pó branca, sem sabor
2 caixinhas de gelatina sabor morango
4 xícaras de creme de leite fresco em temperatura ambiente
1 tablete de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara de açúcar
Óleo para untar
Flores comestíveis e chocolate em pó para decorar
Em um refratário, polvilhe 1/4 de xícara de água com 1 envelope de gelatina e deixe descansar por cinco minutos
Dissolva em banho-maria e reserve
Em uma panela, ferva 1 3/4 xícara de água e despeje em uma tigela
Junte a gelatina de morango e a gelatina dissolvida e reserve
Em outro refratário, polvilhe a água restante com os outros dois envelopes de gelatina branca e repita o procedimento para hidratá-la e dissolvê-la. Reserve
Em uma panela, leve ao fogo 1 xícara de creme de leite até ferver
Retire do fogo, junte o chocolate e misture até derreter
Transfira para uma tigela, acrescente metade da gelatina branca dissolvida, 1/4 de xícara do açúcar e mais 1 xícara do creme de leite e reserve
Em outra tigela, misture o creme de leite, a gelatina e o açúcar restantes
Leve para gelar, mexendo às vezes, por 15 minutos ou até engrossar ligeiramente
Em uma fôrma de buraco no meio, em camadas, de 23 cm de diâmetro, untada com óleo, leve o creme branco à geladeira por dez minutos ou até começar a endurecer
Leve para gelar também o creme de chocolate e a gelatina de morango, separadamente, mexendo às vezes, até ficarem ligeiramente espessos
Distribua a gelatina de morango sobre o creme branco e volte à geladeira por mais 15 minutos
Disponha por cima o creme de chocolate, cubra com filme plástico e deixe gelar por quatro horas ou até ficar firme
Desenforme, decore com flores comestíveis e chocolate em pó e sirva.
