Gelatina de frutas e vinho

Sobremesa refrescante e elegante com frutas e vinho, ideal para qualquer ocasião especial.A gelatina de frutas e vinho é um prato refinado e delicioso que combina a doçura das frutas com o charme do vinho. Para prepará-lo, misture açúcar, canela e cravos em água e cozinhe lentamente até que a mistura se torne levemente espessa. Depois, adicione gelatina dissolvida em água e continue cozinhando até que a mistura esteja uniforme. Em seguida, misture vinho branco, groselha e suco de limão para criar um líquido delicioso. Junte a mistura com gelatina e leve à geladeira para firmar. Para finalizar, adicione cerejas ao marasquino e figos para criar um desenho bonito e decore com frutas vermelhas e verdes. Este prato é perfeito para servir em uma festa ou para uma refeição especial.

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Numa panela misture o açúcar, os pauzinhos de canela, os cravos e água
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Leve ao fogo forte e deixe levantar fervura
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Abaixe o fogo e cozinhe lentamente por uns 15 minutos
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Enquanto isto polvilhe a gelatina sobre 1 1/2 xícara de água e deixe amolecer um pouco
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Retire as especiarias da calda
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Adicione a gelatina amolecida, mexa bem e leve ao fogo mexendo de vez em quando até que a gelatina tenha dissolvido inteiramente
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Numa vasilha grande misture o vinho, a groselha, o suco de limão e 1 1/2 xícaras de água
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Junte a mistura com gelatina
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No fundo de uma fôrma de capacidade de 12 xícaras de líquido, arrume as cerejas ao marasquino e alguns figos para fazer um desenho bonito
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Cuidadosamente acrescente gelatina suficiente para obter uma profundidade de 1 cm para fixar as frutas
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Leve à geladeira uns 45 minutos ou até que a gelatina esteja firme
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Despeje gelatina suficiente sobre as frutas para cobri-las
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Leve à geladeira até que fique firme
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Leve a gelatina restante à geladeira até que engrosse ligeiramente, mexendo de vez em quando
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Arrume as metades de pêra em volta da fôrma com o lado arredondado para fora
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Pique os figos e pêras restantes e misture com a gelatina ligeiramente grossa
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Coloque esta gelatina na fôrma com cuidado para não tirar as pêras do lugar
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Leve à geladeira até que fique firme
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Para servir, desenforme e decore com cerejas vermelhas e verdes
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Dá 20 porções.