Massa
2 1/2 xícaras de biscoito Maria ou Maizena passado pelo liquidificador
1/4 de xícara de manteiga ou margarina derretida
Recheio
1/2 kg de ricota fresca ou 5 caixinhas de queijo areado (Alouette)
1/2 xícara de açúcar
3 gemas grandes
1 ovo inteiro grande
2 colheres (de chá) de casca de limão ralada
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
1/4 de xícara de suco de laranja
Massa
2 1/2 xícaras de biscoito Maria ou Maizena passado pelo liquidificador
1/4 de xícara de manteiga ou margarina derretida
Recheio
1/2 kg de ricota fresca ou 5 caixinhas de queijo areado (Alouette)
1/2 xícara de açúcar
3 gemas grandes
1 ovo inteiro grande
2 colheres (de chá) de casca de limão ralada
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
1/4 de xícara de suco de laranja
Para a massa: misture os biscoitos moídos e a manteiga ou margarina
Aperte no fundo e nos lados até uma altura de 3,5 cm de uma fôrma refratária de 22 cm de diâmetro
Asse em forno preaquecido bem quente (200°) por uns 12 a 15 min ou até que doure ligeiramente
Deixe esfriar
Prepare o recheio: numa vasilha, misture bem a ricota (passada pela peneira) ou o queijo, o açúcar, as gemas, o ovo inteiro, a casca de limão e a farinha de trigo
Acrescente o suco de laranja e mexa bem
Coloque o recheio na massa assada e fria
Asse em forno bem lento, preaquecido (120°) por uns 35 min ou até que esteja firme
Retire do forno e deixe esfriar
Leve à geladeira de um dia para o outro
Retire cuidadosamente o aro
Se houver massa além do recheio (a borda mais alta que o recheio), esmigalhe e salpique sobre o recheio.
