Óleo (para untar)
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor, branca
1 xícara de água (240 ml)
3 mangas grandes
4 potes de iogurte natural (200 g cada)
1/2 xícara de açúcar (90 g)
Para o creme
2 mangas médias
1/3 de xícara de mel (80 ml)
Óleo (para untar)
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor, branca
1 xícara de água (240 ml)
3 mangas grandes
4 potes de iogurte natural (200 g cada)
1/2 xícara de açúcar (90 g)
Para o creme
2 mangas médias
1/3 de xícara de mel (80 ml)
Unte com óleo uma fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro. Reserve
Numa tigela refratária pequena, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por 5 minutos
Leve ao fogo alto em banho-maria e mexa até dissolver. Reserve
Descasque a manga, retire o caroço, corte a polpa em pedaços e bata no liquidificador até formar um purê liso
Numa panela grande, misture 3 xícaras do purê de manga, o iogurte e o açúcar
Leve ao fogo baixo até aquecer, junte a gelatina dissolvida e misture
Despeje na fôrma preparada
Espere esfriar e leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até ficar bem firme
Prepare o creme: descasque a manga, retire o caroço e corte a polpa em pedaços
Bata com o mel no processador ou, aos poucos, no liquidificador até obter um creme liso
Desenforme o pudim sobre um prato, cubra com o creme e sirva
84 calorias por fatia
