1/2 xícara de figo seco em cubo pequeno
1/2 xícara de uva passa branca e preta
3 colheres de sopa de amareto ou outro licor
1 xícara de fubá
2 xícaras de água
2 colheres de azeite
Sal a gosto
1/2 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga, mais um tanto para untar
2 colheres de sopa de erva-doce
1/2 xícara de mascarpone
1 ovo
1/2 xícara de farinha de trigo
Farinha de rosca ou de caju a gosto
1/3 xícara de pinhole ou nozes
Acessórios
Formas individuais ou forma grande
1/2 xícara de figo seco em cubo pequeno
1/2 xícara de uva passa branca e preta
3 colheres de sopa de amareto ou outro licor
1 xícara de fubá
2 xícaras de água
2 colheres de azeite
Sal a gosto
1/2 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga, mais um tanto para untar
2 colheres de sopa de erva-doce
1/2 xícara de mascarpone
1 ovo
1/2 xícara de farinha de trigo
Farinha de rosca ou de caju a gosto
1/3 xícara de pinhole ou nozes
Acessórios
Formas individuais ou forma grande
1
Ponha as frutas secas no licor e deixe por uma hora
Em uma panela, dissolva o fubá na água e ponha para ferver
Adicione o azeite e uma pitada de sal
Cozinhe mexendo bem por 15 minutos, até se desgrudar das laterais
2
Retire do fogo e junte as frutas com o licor, o açúcar, a manteiga, as sementes de erva-doce, o mascarpone e o ovo batido
Mexa bem até obter uma mistura uniforme
Acrescente a farinha e mexa bem novamente
3
Unte forminhas individuais (ou, se preferir, uma forma grande) com manteiga e, por cima, polvilhe a farinha de rosca
Coloque o pinhole no fundo da forma e leve para assar no forno a 180ºC por 30 minutos
4
Vire sobre um prato de sobremesa e sirva com creme de mascarpone, creme chantilly ou sorvete de sua preferência
Decore com mais pinhole tostado e sementes de erva-doce.
