Deite numa panela jabuticabas lavadas e escolhidas. Cubra com água e leve ao fogo, até ficarem cozidas e as cascas racharem. Amasse com uma colher de pau e continue a mexer até o caldo engrossar. Peneire e coe por um pano. Meça o caldo e junte a mesma quantidade de açúcar, leve novamente ao fogo e deixe chegar ao ponto de geléia que também pode ser verificado da seguinte maneira: deite um pouco de geléia em um pires e vire-o de cabeça para baixo, se não desprender, está pronto. Coloque em vidros especiais, esterilizados, e feche bem.
Deite numa panela jabuticabas lavadas e escolhidas. Cubra com água e leve ao fogo, até ficarem cozidas e as cascas racharem. Amasse com uma colher de pau e continue a mexer até o caldo engrossar. Peneire e coe por um pano. Meça o caldo e junte a mesma quantidade de açúcar, leve novamente ao fogo e deixe chegar ao ponto de geléia que também pode ser verificado da seguinte maneira: deite um pouco de geléia em um pires e vire-o de cabeça para baixo, se não desprender, está pronto. Coloque em vidros especiais, esterilizados, e feche bem.
