6 pêras médias maduras
6 xícaras de açúcar
2 colheres (de chá) de gengibre fresco, ralado
2 limões, sem sementes, picados
6 pêras médias maduras
6 xícaras de açúcar
2 colheres (de chá) de gengibre fresco, ralado
2 limões, sem sementes, picados
Descasque as pêras, retire a parte das sementes e corte em pedacinhos
Coloque numa panela (de preferência de ágata) com o açúcar, o gengibre e o limão
Tampe e deixe descansar na geladeira de um dia para o outro
No dia seguinte, aqueça, sobre fogo alto, ao ponto de fervura e cozinhe por 10 minutos, mexendo freqüentemente
Abaixe o fogo e cozinhe durante uns 35 minutos, até que fique transparente ou que, colocando um pouco da mistura num prato, engrosse ao esfriar, tomando o ponto de geléia
Coloque em vidro quente, esterilizado, e feche bem
Dá 1 vidro de 1 litro.
