3 ovos (clara e gema separadas)
4 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada
2 colheres (sopa) de suco de limão
1/4 de xícara de manteiga (50 g)
1 1/4 xícara de biscoito tipo maria,moído (190 g)
1 xícara de geléia de framboesa (300 g)
1 xícara de creme de leite fresco (240 ml)
3 ovos (clara e gema separadas)
4 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada
2 colheres (sopa) de suco de limão
1/4 de xícara de manteiga (50 g)
1 1/4 xícara de biscoito tipo maria,moído (190 g)
1 xícara de geléia de framboesa (300 g)
1 xícara de creme de leite fresco (240 ml)
Num refratário pequeno, misture bem as gemas com 2 colheres (sopa) do açúcar, a casca e o suco de limão
Leve ao microondas em potência média por 3 minutos, mexendo duas vezes durante esse tempo, ou até o creme ficar espesso
Retire do microondas e espere esfriar
Numa tigela média, leve a manteiga ao forno em potência média por 1 minuto
Junte 1 xícara do biscoito moído e misture até umedecer
Passe para um refratário baixo de 22,5 cm de diâmetro e pressione sobre o fundo usando uma espátula
Com uma colher, despeje por cima a geléia. Reserve
Na batedeira, bata as claras em neve junto com o açúcar restante até formar picos macios. Reserve
Em outra tigela da batedeira, bata o creme de leite até obter picos firmes
Junte-o ao creme de limão reservado e acrescente as claras em neve
Misture delicadamente com uma espátula ou colher de pau
Espalhe essa mistura sobre a geléia no refratário
Polvilhe o biscoito moído restante
Leve à geladeira até ficar firme (cerca de 1 hora) e sirva
263 calorias por fatia
