Recheio
1 colher (sopa) farinha de trigo
1 colher (chá) de canela em pó
1 pitada de noz-moscada em pó
1 pitada de gengibre em pó
1 pitada de cravo em pó
1 pitada de sal
1 1/4 de xícara de açúcar mascavo
400 g de purê de abóbora
2 ovos
2 colheres (sopa) glucose de milho
1/2 xícara de leite
Massa
1 xícara de farinha de trigo peneirada
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara e 1 colher (sopa) de gordura vegetal hidrogenada
4 colheres (sopa) de água fria
Acessório
Forma de 20 cm de diâmetro
Recheio
1 colher (sopa) farinha de trigo
1 colher (chá) de canela em pó
1 pitada de noz-moscada em pó
1 pitada de gengibre em pó
1 pitada de cravo em pó
1 pitada de sal
1 1/4 de xícara de açúcar mascavo
400 g de purê de abóbora
2 ovos
2 colheres (sopa) glucose de milho
1/2 xícara de leite
Massa
1 xícara de farinha de trigo peneirada
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara e 1 colher (sopa) de gordura vegetal hidrogenada
4 colheres (sopa) de água fria
Acessório
Forma de 20 cm de diâmetro
Massa
Misture a farinha e o sal
Junte a gordura vegetal em pedaços do tamanho de uma ervilha
Coloque uma colher de água na mistura
Misture levemente com um garfo
De colher em colher, coloque água até que a massa fique úmida
Enrole para formar uma bola
Numa superfície levemente polvilhada com farinha, desenrole a massa até ficar com 3 mm de grossura
Recheio
Numa tigela, misture a farinha, a canela, a noz-moscada, o gengibre, o cravo, o sal e o açúcar mascavo
Acrescente o purê de abóbora à mistura
Na batedeira, bata até ficar lisa
Junte os ovos e depois a glucose
Coloque o leite e bata até ficar homogênea
Montagem
Coloque o recheio dentro da massa
Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por uma hora ou até que, ao espetar um palito no recheio, ele saia seco
Para verificar o cozimento, coloque um palito no meio do recheio
Ele deverá sair limpo
Retire do forno e sirva com chantili.
