9 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
1/2 xícara de água
1/2 xícara de caldo de cana
1 colher (de chá) de baunilha
1/2 colher (de chá) de extrato de amêndoa, ou laranja ou jamaica
9 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
1/2 xícara de água
1/2 xícara de caldo de cana
1 colher (de chá) de baunilha
1/2 colher (de chá) de extrato de amêndoa, ou laranja ou jamaica
Misture os ingredientes em banho-maria
Deixe apenas amornar
Não aqueça muito, senão o glacê perde o brilho
Se desejar, poderá tingir com corante, a fim de obter cores bem claras
Retire do fogo, mas deixe sobre a água quente
Caso o glacê engrossar muito, acrescente algumas gotas de água quente.