3 ½ xícaras de água
¾ xícars de licor de laranja (Cointreau ou Grand Marnier)
4 colheres de sopa de açúcar
6 goiabas vermelhas grandes, maduras
2 envelopes de gelatina em pó, sem sabor, incolor (24 g)
Acessório
Refratário de 16 x 26 cm
Refratário de 19 x 31 cm
3 ½ xícaras de água
¾ xícars de licor de laranja (Cointreau ou Grand Marnier)
4 colheres de sopa de açúcar
6 goiabas vermelhas grandes, maduras
2 envelopes de gelatina em pó, sem sabor, incolor (24 g)
Acessório
Refratário de 16 x 26 cm
Refratário de 19 x 31 cm
Numa tigela, misture o licor, três xícaras da água e duas colheres do açúcar
Passe para o refratário menor, cubra com filme plástico e leve ao freezer por 6 horas
Descasque as goiabas e parta-as ao meio
Retire as sementes com uma colher e reserve-as
Bata a polpa no liquidificador até obter um purê
Coloque numa tigela, peneire por cima as sementes, acrescente o açúcar restante e misture bem
Numa panela pequena, polvilhe a gelatina na água restante e deixe hidratar por 3 minutos
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até dissolver
Junte-a à polpa reservada e misture bem
Transfira para o refratário maior, cubra com filme plástico e deixe na geladeira até ficar firme (cerca de 5 horas)
Retire a gelatina da geladeira e a granita do freezer e deixe-as em temperatura ambiente
por 15 minutos
Raspe a granita rapidamente com uma colher e corte a gelatina em cubos de
2 centímetros
Distribua metade da granita entre oito taças, coloque por cima os cubos de gelatina
e cubra com a granita restante
Sirva imediatamente.
