1 kg de carne de porco cortado em cubos de 3 1/2 cm
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 xícaras de lentilhas (400 g)
1/2 kg de tomates sem a pele passados rapidamente pelo liqüidificador
2/3 de xícara de uva passa (100 g)
2 colheres (de sopa) de óleo
1 banana-nanica grande, não muito madura, cortada em rodelas de 1/2 cm
1 xícara de abacaxi fresco cortado em cubos
1 colher (de chá) de sal
1 kg de carne de porco cortado em cubos de 3 1/2 cm
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 xícaras de lentilhas (400 g)
1/2 kg de tomates sem a pele passados rapidamente pelo liqüidificador
2/3 de xícara de uva passa (100 g)
2 colheres (de sopa) de óleo
1 banana-nanica grande, não muito madura, cortada em rodelas de 1/2 cm
1 xícara de abacaxi fresco cortado em cubos
1 colher (de chá) de sal
Numa panela grande, coloque a carne e cobra com água fria
Deixe levantar fervura
Tampe e cozinhe lentamente por 30 minutos
Junte a cebola, o alho, as lentilhas, o purê de tomate e as passas
Se for necessário junte mais água para cobrir
Deixe levantar fervura, tampe e cozinhe lentamente por 1 1/2 hora
Numa frigideira, aqueça o óleo e frite a banana e o abacaxi
Acrescente ao cozido
Tempere com sal
Se for necessário acrescente mais um pouco de água para não ficar sem molho
Cozinhe lentamente sem tampar por mais 10 minutos
Dá 8 porções.
