2 kg de hadoque congelado
1/3 de xícara de manteiga em temperatura ambiente (65 g)
1/2 cebola picada (50 g)
1/3 de xícara de maisena (35 g)
4 xícaras de leite (960 ml)
1 colher (sopa) de açafrão-da-terra (ou curcuma)
1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada
2 xícaras de nozes picadas (200 g)
Nozes inteiras (para decorar)
2 kg de hadoque congelado
1/3 de xícara de manteiga em temperatura ambiente (65 g)
1/2 cebola picada (50 g)
1/3 de xícara de maisena (35 g)
4 xícaras de leite (960 ml)
1 colher (sopa) de açafrão-da-terra (ou curcuma)
1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada
2 xícaras de nozes picadas (200 g)
Nozes inteiras (para decorar)
Na véspera do preparo, deixe o hadoque na geladeira para descongelar
No dia seguinte, deixe de molho por 1 hora
Escorra
Corte o hadoque em pedaços de 10 cm, coloque num refratário grande e reserve
Preaqueça o forno a 180ºC (médio)
Numa panela grande, leve a manteiga ao fogo baixo para derreter
Acrescente a cebola e frite até começar a dourar
Numa tigela, dissolva a maisena no leite e junte à cebola Acrescente o açafrão-da-terra, a casca de limão e as nozes (reserve algumas para decorar)
Cozinhe mexendo sempre até ferver e engrossar
Despeje sobre o hadoque e leve ao forno preaquecido
Asse por cerca de 10 minutos ou até que, espetando a carne com um garfo, ela se desfaça em lascas
Ao servir, enfeite com nozes inteiras
354 calorias em cada porção
