Lagosta com molho de tomate e vinho (Lagosta à larmoricaine)

Lagosta suculenta preparada com molho de tomate e vinho, perfeita para ocasiões especiais.Nesta receita, você vai descobrir como preparar a deliciosa Lagosta com molho de tomate e vinho à la manière larmoricaine. Temaços e sofisticados, este prato é perfeito para um jantar especial ou um evento formal. A lagosta é a estrela de show, com sua carne seca e saborosa, temperada por um delicioso molho feito com tomates, vinho e especiarias. Prepare-se para uma jornada culinária que mistura luxo e sofisticação.

1
1 lagosta grande
2
150 g de manteiga
3
sal e pimenta a gosto
4
4 colheres (de sopa) de óleo
5
4 a 5 colheres (de sopa) de conhaque
6
2/3 de xícara de vinho branco
7
2 cebolinhas verdes picadas
8
6 tomates
9
1 colher (de chá) de salsinha picada
10
1 dente de alho
11
1 colher (de sopa) de extrato de carne diluído em 6 colheres (de sopa) de água
12
100 g de manteiga
13
suco de 1/2 limão

1
1 lagosta grande
2
150 g de manteiga
3
sal e pimenta a gosto
4
4 colheres (de sopa) de óleo
5
4 a 5 colheres (de sopa) de conhaque
6
2/3 de xícara de vinho branco
7
2 cebolinhas verdes picadas
8
6 tomates
9
1 colher (de chá) de salsinha picada
10
1 dente de alho
11
1 colher (de sopa) de extrato de carne diluído em 6 colheres (de sopa) de água
12
100 g de manteiga
13
suco de 1/2 limão

1
Corte a lagosta ao meio
2
Retire um saquinho perto da cabeça
3
Retire o coral que fica perto deste saquinho que é mole e de cor esverdeada
4
Misture com 70 g de manteiga (isto é usado posteriormente para o molho)
5
Retire as pernas, quebre as garras para que fique mais fácil retirar a carne da lagosta depois de cozida
6
Corte a metade da lagosta em 3 a 4 pedaços e tempere com sal e pimenta
7
Aqueça o óleo e 30 g de manteiga
8
Acrescente a lagosta e mexa até que a casca esteja bem vermelha e a carne esteja cozida
9
Junte o conhaque, o vinho, a cebolinha, os tomates descascados, sem sementes e picados, a salsinha, o alho e o extrato de carne
10
Tampe e cozinhe uns 18 minutos
11
Arrume os pedaços de lagosta numa travessa funda
12
Junte o coral ao líquido que ficou na panela e cozinhe por alguns segundos
13
Retire do fogo e junte a manteiga restante um pouco de cada vez
14
Adicione o suco de limão
15
Despeje sobre a lagosta e enfeite com salsinha.

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