1/2 kg de carne moída de primeira
sal e pimenta a gosto
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (de sopa) de óleo
1 colher (de sopa) de cebolinha verde bem picada
1/2 pimentão vermelho cortado em tiras finas
1/2 pimentão verde também cortado em tiras
1 colher (de chá) de caldo de carne granulado
1 colher (de sopa) de mostarda
4 colheres (de sopa) de vinho seco tipo Madeira
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
4 pãezinhos para hambúrguer cortados no meio, amanteigados e tostados
1/2 kg de carne moída de primeira
sal e pimenta a gosto
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (de sopa) de óleo
1 colher (de sopa) de cebolinha verde bem picada
1/2 pimentão vermelho cortado em tiras finas
1/2 pimentão verde também cortado em tiras
1 colher (de chá) de caldo de carne granulado
1 colher (de sopa) de mostarda
4 colheres (de sopa) de vinho seco tipo Madeira
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
4 pãezinhos para hambúrguer cortados no meio, amanteigados e tostados
Misture a carne levemente com o sal e a pimenta e forme 4 bifes iguais
Derreta a manteiga numa frigideira
Frite os hambúrguers de um lado por 4 minutos, vire, empurre para o lado da frigideira e junte o óleo, a cebola e o pimentão; depois de 4 minutos, retire o hambúrguer e mantenha quente
Continue fritando o pimentão, mexendo freqüentemente, por mais 5 minutos
Retire da frigideira e mantenha quente
Junte o caldo granulado à panela com a mostarda e o vinho
Mexa sobre fogo lento até que tudo esteja bem misturado
Abaixe o fogo e cozinhe por mais 2 minutos
Adicione a salsinha
Arrume os hambúrguers sobre os pãezinhos, coloque o pimentão por cima e cubra com um pouco do molho
Enfeite com cogumelos, se desejar.
