Hambúrguer de berinjela e abobrinha

Hambúrgueres vegetarianos saborosos e fofinhos de berinjela e abobrinha.Este delicioso hambúrguer de berinjela e abobrinha é perfeito para quem busca um jantar rápido e saudável. A berinjela e a abobrinha são um combo de sabores e texturas perfeita, e a farinha de trigo dá ao hambúrguer um toque de textura. É um prato fácil de fazer e pode ser servido com batatas fritas ou legumes.

1
Descasque a berinjela e corte-a em fatias finas no sentido do comprimento
2
Passe sal nas fatias e deixe escorrer numa peneira por cerca de 30 minutos
3
Lave a berinjela, enxugue e pique bem
4
Numa tigela, misture a berinjela picada, a abobrinha, a farinha de trigo e o alho.Tempere com sal
5
Divida em oito porções
6
Unte com óleo uma superfície lisa e as mãos
7
Modele cada porção até obter um hambúrguer.Repita a operação com as porções restantes
8
Unte uma frigideira antiaderente com óleo e aqueça em fogo alto
9
Frite os hambúrgueres em fogo baixo até ficarem dourados dos dois lados
10
Enfeite com pedaços de berinjela e abobrinha e sirva.