1,8 kg de peixe inteiro para assar (tainha, anchova)
300 g de farinha de milho em flocos
4 colheres (sopa) de margarina
1/2 cebola ralada
2 colheres (sopa) de tomate seco picado
5 azeitonas sem caroço
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1,8 kg de peixe inteiro para assar (tainha, anchova)
300 g de farinha de milho em flocos
4 colheres (sopa) de margarina
1/2 cebola ralada
2 colheres (sopa) de tomate seco picado
5 azeitonas sem caroço
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tempere o peixe com sal e pimenta e reserve
Em uma panela misture todos os ingredientes restantes e leve ao fogo baixo até obter uma farofa úmida
Se necessário, acrescente mais margarina
Ponha essa farofa na abertura do peixe e prenda toda a extensão com palitos
Transfira para uma assadeira untada e forrada com papel-manteiga e leve o peixe ao forno médio preaquecido
Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos
Sirva decorado com ervas frescas.
