1 1/2 kg de lombo de porco sem gordura cortado em fatias de 1 cm de grossura
1 colher (de sopa) de manteiga
1/2 colher (de chá) de alecrim
1 colher (de chá) de sal
1/2 colher (de chá) de pimenta-do-reino
1 colher (de chá) de casca de laranja ralada
1 xícara de suco de laranja
1/4 de xícara de vinho branco
8 metades de damasco seco cortadas em 4 partes
2 colheres (de sopa) de catchup
1 colher (de sopa) de Karo
rodelas de laranja e talos de salsinha ou alecrim
1 1/2 kg de lombo de porco sem gordura cortado em fatias de 1 cm de grossura
1 colher (de sopa) de manteiga
1/2 colher (de chá) de alecrim
1 colher (de chá) de sal
1/2 colher (de chá) de pimenta-do-reino
1 colher (de chá) de casca de laranja ralada
1 xícara de suco de laranja
1/4 de xícara de vinho branco
8 metades de damasco seco cortadas em 4 partes
2 colheres (de sopa) de catchup
1 colher (de sopa) de Karo
rodelas de laranja e talos de salsinha ou alecrim
Bata as fatias de lombo entre duas folhas de plástico transparente até que tenham a grossura de 1/2 cm
Numa frigideira grande derreta a manteiga
Acrescente fatias de lombo em número suficiente para serem colocadas em uma só camada
Frite por uns 3 minutos de cada lado virando uma vez
Retire e coloque numa travessa
Repita com as fatias restantes
Tempere com o alecrim, sal e pimenta
Numa vasilha pequena misture a casca de laranja, o suco, o damasco, o vinho, o catchup e o Karo
Coloque a carne novamente na frigideira
Junte o molho de laranja e damasco, tampe, deixe levantar fervura e cozinhe por 3 minutos
Sirva quente ou frio enfeitado com rodelas de laranja, salsinha ou alecrim
Dá para 6 a 8 pessoas.
