Hambúrguer de lombo de porco com abacaxi e molho agridoce

Hambúrgueres crocantes com abacaxi e molho agridoce, perfeito para um almoço saboroso!Este delicioso hambúrguer de lombo de porco com abacaxi e molho agridoce é uma receita perfeita para quem procura um jantar rápido e saboroso. O sabor do lombo misturado com a rodela de abacaxi e o molho agridoce são um combinação perfeita para os amantes de pratos com um toque doce e ácido. Serve com pão de fôrma para completar a refeição.

1
400 g de lombo de porco moído
2
1 colher (chá) de sal
3
2 colheres (sopa) de vinagre
4
1/2 xícara de cebola picada (75 g)
5
1 colher (chá) de alecrim fresco picado
6
2 colheres (sopa) de óleo
7
5 fatias de pão de fôrma (100 g) esmigalhadas
8
Manteiga (para untar)
9
6 rodelas de abacaxi em calda (350 g) escorridas (reserve a calda para o molho)
10
Para o molho
11
3/4 de xícara de água (180 ml)
12
1/4 de xícara da calda do abacaxi (60 ml)
13
1/3 de xícara de açúcar (60 g)
14
1/3 de xícara de vinagre (80 ml)
15
1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
16
1 colher (sopa) de maisena
17
1 colher (sopa) de extrato de tomate
18
Talos de cebolinha verde (para decorar)

1
400 g de lombo de porco moído
2
1 colher (chá) de sal
3
2 colheres (sopa) de vinagre
4
1/2 xícara de cebola picada (75 g)
5
1 colher (chá) de alecrim fresco picado
6
2 colheres (sopa) de óleo
7
5 fatias de pão de fôrma (100 g) esmigalhadas
8
Manteiga (para untar)
9
6 rodelas de abacaxi em calda (350 g) escorridas (reserve a calda para o molho)
10
Para o molho
11
3/4 de xícara de água (180 ml)
12
1/4 de xícara da calda do abacaxi (60 ml)
13
1/3 de xícara de açúcar (60 g)
14
1/3 de xícara de vinagre (80 ml)
15
1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
16
1 colher (sopa) de maisena
17
1 colher (sopa) de extrato de tomate
18
Talos de cebolinha verde (para decorar)

1
Numa tigela média, misture o lombo, o sal e o vinagre. Reserve
2
Numa frigideira média, em fogo médio, refogue a cebola e o alecrim no óleo, mexendo às vezes, até a cebola ficar macia (aproximadamente 2 minutos)
3
Acrescente o lombo reservado e refogue, mexendo sempre, até perder a cor rosada (aproximadamente 3 minutos)
4
Transfira para a tigela
5
Junte o pão e amasse bem com as mãos até obter uma mistura homogênea
6
Divida em seis porções
7
Unte uma superfície lisa com manteiga
8
Usando um cortador de biscoito de 8 cm de diâmetro ou modelando com as mãos, forme um hambúrguer com cada uma das porções
9
Reserve sobre a superfície untada
10
Aqueça bem uma chapa ou frigideira grande em fogo alto
11
Unte-a com manteiga e abaixe o fogo para médio
12
Frite dois hambúrgueres de cada vez até dourarem (aproximadamente 2 minutos de cada lado)
13
Disponha-os numa travessa refratária e, sobre cada um, coloque uma rodela de abacaxi. Reserve
14
Aqueça o forno a 200ºC (quente)
15
Prepare o molho: numa panela média, junte todos os ingredientes e misture bem
16
Cozinhe em fogo alto, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente (cerca de 5 minutos)
17
Despeje sobre as rodelas de abacaxi
18
Asse no forno preaquecido por cerca de 10 minutos
19
Decore com a cebolinha verde
20
Sirva a seguir
21
341 calorias por unidade.

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