Hambúrguer de peixe

Hambúrguer de peixe cremoso com anchovas e batatas, ideal para uma refeição leve e nutritiva.O hambúrguer de peixe é uma deliciosa opção para aqueles que buscam um prato sadio e saboroso. Com o principal ingrediente sendo a anchova, essa receita apresenta um método de preparo simples e eficaz, reunindo ingredientes frescos e naturais em um prato completo. O contraste entre as texturas da batata e do peixe cozido é um dos seus pontos mais altos, enquanto o sabor das anchovas adiciona uma nota salgada e atraente. Ideal para um almoço ou jantar saudável e delicioso.

1
1 colher (de sopa) de manteiga
2
2 colheres (de sopa) de cebola bem picada
3
4 batatas média cozidas, descascadas e amassadas
4
1 xícara (bem apertada) de linguado, pescada ou outro peixe cozido e bem picado
5
6 filés de anchovas escorridos e bem picados
6
2 gemas
7
1 colher (de sopa) de salsinha picada
8
2 colheres (de sopa) de farinha de rosca
9
1/4 de xícara de maisena
10
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
11
3 colheres (de sopa) de óleo

1
1 colher (de sopa) de manteiga
2
2 colheres (de sopa) de cebola bem picada
3
4 batatas média cozidas, descascadas e amassadas
4
1 xícara (bem apertada) de linguado, pescada ou outro peixe cozido e bem picado
5
6 filés de anchovas escorridos e bem picados
6
2 gemas
7
1 colher (de sopa) de salsinha picada
8
2 colheres (de sopa) de farinha de rosca
9
1/4 de xícara de maisena
10
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
11
3 colheres (de sopa) de óleo

1
Derreta 1 colher (de sopa) da manteiga
2
Frite a cebola até que murche. Reserve
3
Coloque a batata amassada ainda quente numa vasilha
4
Acrescente as anchovas e o peixe e misture bem
5
Deixe esfriar ligeiramente
6
Junte as gemas e bata bem
7
Acrescente a cebola, a salsinha e a farinha de rosca
8
Leve à geladeira por 1 hora
9
Forme hambúrgueres de uns 8 cm de diâmetro
10
Numa frigideira grande aqueça a metade da manteiga e do óleo
11
Passe os hambúrgueres rapidamente em maisena, retire o excesso e frite rapidamente até que dourem dos dois lados
12
Acrescente mais manteiga e óleo se for necessário
13
Dá 10 unidades.

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