500 g de filé de salmão fresco, cortado em pedaços pequenos
1 colher (chá) de sal
1/3 de xícara de cebola picada (50 g)
1 colher (chá) de endro (dill), salsinha ou coentro picado
1 ovo
1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
Óleo (para untar)
500 g de filé de salmão fresco, cortado em pedaços pequenos
1 colher (chá) de sal
1/3 de xícara de cebola picada (50 g)
1 colher (chá) de endro (dill), salsinha ou coentro picado
1 ovo
1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
Óleo (para untar)
No processador, triture os pedaços de salmão até obter uma pasta
Transfira para uma tigela média, adicione os demais ingredientes e amasse bem com as mãos até obter uma mistura homogênea
Divida em quatro porções
Unte uma superfície com óleo
Usando um cortador de biscoito de 8 cm de diâmetro ou modelando com as mãos, forme um hambúrguer com cada uma das porções
Reserve sobre a superfície untada
Aqueça bem uma chapa ou frigideira grande em fogo alto
Unte-a com óleo e abaixe o fogo para médio
Frite dois hambúrgueres de cada vez até dourarem (aproximadamente 2 minutos de cada lado)
Disponha-os numa travessa e sirva a seguir
231 calorias por unidade.
