500 g de filé de salmão fresco, cortado em pedacinhos
1 colher (chá) de sal
1/3 de xícara de cebola bem picada (50 g)
1 colher (chá) de endro (dill), salsinha ou coentro picados
1 ovo
1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
Óleo (para untar)
500 g de filé de salmão fresco, cortado em pedacinhos
1 colher (chá) de sal
1/3 de xícara de cebola bem picada (50 g)
1 colher (chá) de endro (dill), salsinha ou coentro picados
1 ovo
1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
Óleo (para untar)
No processador, bata o salmão até formar uma pasta
Acrescente os demais ingredientes e misture bem com uma colher de pau para obter um massa uniforme
Divida em quatro porções
Sobre uma superfície lisa untada com óleo, forme com cada porção um hambúrguer usando um cortador de biscoito de 8 cm de diâmetro
Aqueça bem uma grelha em fogo alto
Pincele-a ligeiramente com óleo e reduza a chama para média
Frite dois hambúrgueres de cada vez até ficarem bem dourados (cerca de 2 minutos de cada lado)
Coloque numa travessa e sirva em seguida
231 calorias por unidade
