Para a calda
4 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de água
1 colher de chá de suco de limão
1 colher de sopa de água de flor de laranjeira
Para a massa
1 xícara de chá de manteiga derretida
1 xícara de chá de açúcar
½ kg de semolina fina
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa cheia de fermento em pó
Gergelim branco (sementes), que é o suficiente para espalhar sobre a massa
Para a calda
4 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de água
1 colher de chá de suco de limão
1 colher de sopa de água de flor de laranjeira
Para a massa
1 xícara de chá de manteiga derretida
1 xícara de chá de açúcar
½ kg de semolina fina
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa cheia de fermento em pó
Gergelim branco (sementes), que é o suficiente para espalhar sobre a massa
Prepare a calda
Junte o açúcar à água e leve ao fogo para ferver, até obter o ponto de fio
Retire do fogo e acrescente o suco de limão
Deixe esfriar
Em seguida, acrescente a água de flor de laranjeira
Prepare a massa
Misture vigorosamente a manteiga, o açúcar e o leite
Acrescente a semolina, a farinha de trigo e, por último, o fermento em pó
Espalhe a massa obtida em forma média retangular e bem untada com manteiga, colocando por cima as sementes de gergelim
Deixe descansar por 3 horas em temperatura ambiente
Leve então para assar em forno brando
Assim que assar, sem que core, o que deve levar cerca de 30 minutos, retire do forno
Corte a massa em quadrados na própria fôrma e espalhe a calda sobre toda ela
Leve novamente ao forno, até que a massa fique levemente amarelada (mais 30 minutos)
Retire do forno
Quando a forma estiver morna, envolva-a em saco plástico, até esfriar completamente
Leve à geladeira
Depois de gelados, corte os quadradinhos e sirva em uma travessa.
