Huevos rancheros

O prato consiste em ovos fritos sobre tortillas com molho de tomate, cebola e temperos picantes.Huevos rancheros são um clássico da culinária brasileira e são muito apreciados por seus sabores e facilidade de preparo. Esta receita utiliza ovos frescos, tortillas, tomate, cebola e alho para criar um prato simples e delicioso. O molho pode ser feito com o resíduo do tomate picado no liquidificador, ou pode ser preparado separadamente com os ingredientes mencionados na receita. Sirva os ovos rancheros com tortillas aquecidas e acompanhe de um lado verde ou de um salgado.

1
Tire a pele e as sementes do tomate, pique-o e bata no liquidificador com a cebola e o alho
2
Tempere com sal e pimenta e cozinhe até que espesse um pouco. Reserve
3
Esquente um pouco de azeite e passe as tortillas nele para que aqueçam
4
Passe-as também no molho
5
Reserve e mantenha aquecido
6
Frite os ovos, tomando o cuidado para não quebrar a gema
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Coloque cada tortilla em um prato
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Ponha um ovo em cima e cubra com o molho
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