
O Jaó é uma ave, assim como são aves também o mutum, o macuco, o uru, a jacutinga e o pato. Limpe o jaó. Dentro, coloque um pedaço de toucinho defumado. Amarre com arame fino. Enfie no espeto e asse em braseiro. Não é preciso temperos. O toucinho tempera por dentro e dá o gosto. Quanto às outras aves, prepare como se prepare uma galinha comum, com as mesmas variações.
O Jaó é uma ave, assim como são aves também o mutum, o macuco, o uru, a jacutinga e o pato. Limpe o jaó. Dentro, coloque um pedaço de toucinho defumado. Amarre com arame fino. Enfie no espeto e asse em braseiro. Não é preciso temperos. O toucinho tempera por dentro e dá o gosto. Quanto às outras aves, prepare como se prepare uma galinha comum, com as mesmas variações.