La sole à la niçoise

Linguado assado com tomates, cogumelos e ervas, um prato leve e elegante para compartilhar em família.A La Sole à la Niçoise é uma deliciosa receita de linguado, caracterizada pelo toque único da culinária francesa. Com ingredientes frescos e naturais, como linguados pesados e saborosos, cebolinhas verdes, tomates frescos e cogumelos, esta receita é ideal para uma refeição especial ou festa. A técnica de preparo é simples e fácil, permitindo que você torne-se um mestre da culinária. Nesta receita, você descobrirá como combinar habilmente os ingredientes para criar um prato harmônico e delicioso. Prepare um linguado à Niçoise para convidar seus amigos e familiares para uma refeição inesquecível.

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Retire a pele e o espinho dos linguados
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Faça um corte no meio do peixe e tempere-o com sal e pimenta
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Frite a cebolinha rapidamente no azeite
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Junte o suco de 1 limão e o vinho branco
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Coloque numa fôrma refratária
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Por cima disponha os linguados
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Numa panela aqueça os cogumelos cortados com algumas gotas de azeite
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Coloque sobre os linguados
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Por cima disponha os tomates, descascados, sem sementes, picados
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Pique bem a alface e o salsão assim como o dente de alho
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Passe por água fervente
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Escorra
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Despeje sobre os tomates juntamente com a folha de louro esmigalhada
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Salgue levemente
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Leve ao forno moderado (180°) por uns 20 minutos para reduzir o molho e cozinhar o peixe
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Antes de servir salpique com salsinha e cebolinha e respingue com o suco de 1 limão
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Dá para 6 pessoas.

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Pratos Principais

Bruschetta de frutos do mar

Pão crocante coberto com frutos do mar flambados, finalizado com ervas frescas e limão.

Peixes e Frutos do Mar

Salmão com molho de maracujá

Filé de salmão grelhado, servido com um molho refrescante de maracujá e cebola salteada.

Peixes e Frutos do Mar

Filé de pescada assado

Filé de pescada assado com maionese light e temperos frescos, uma opção saudável e prática.

Pratos Principais

Risoto al samone e caviale

Risoto cremoso de arroz com salmão e um toque refinado de caviar, ideal para ocasiões especiais.

Peixes e Frutos do Mar

Peixe recheado

Peixe recheado com legumes e orégano, assado no forno.

Pratos Principais

Sopa de salmão e creme de arroz

Creme aveludado de arroz com salmão grelhado, uma combinação reconfortante e saborosa.