1 peça de lagarto de 1,2 kg limpa
1 kg de cebola cortada em rodelas
1 colher (sopa) de sal
1 pimentão vermelho grande (250 g), sem sementes, cortado em pedaços
1 xícara de água (240 ml)
1 peça de lagarto de 1,2 kg limpa
1 kg de cebola cortada em rodelas
1 colher (sopa) de sal
1 pimentão vermelho grande (250 g), sem sementes, cortado em pedaços
1 xícara de água (240 ml)
Numa panela de pressão média, leve todos os ingredientes ao fogo alto até ferver (quando começa a chiar)
Abaixe a chama e cozinhe por 1 hora
Desligue, espere acabar toda a pressão e só então destampe
Se a carne ainda não estiver macia, leve a panela de volta ao fogo por mais alguns minutos
Fatie e transfira para uma travessa
No liquidificador, bata todo o caldo da panela até obter um molho homogêneo
Sirva com a carne
310 calorias em cada porção
