2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres (de sopa) de farinha
1/2 colher (de chá) de sal
1 pitada de pimenta
1 xícara de leite desnatado
4 ovos separados
Molho de Camarão:
2 colheres (de sopa) de pimentão verde picado
1/4 de xícara de salsão picado
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1/2 xícara de molho de tomate
1/2 xícara de água
1/2 colher (de chá) de sal
1 colher (de sopa) de cebola ralada
200 g de camarão cozido e escorrido
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres (de sopa) de farinha
1/2 colher (de chá) de sal
1 pitada de pimenta
1 xícara de leite desnatado
4 ovos separados
Molho de Camarão:
2 colheres (de sopa) de pimentão verde picado
1/4 de xícara de salsão picado
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1/2 xícara de molho de tomate
1/2 xícara de água
1/2 colher (de chá) de sal
1 colher (de sopa) de cebola ralada
200 g de camarão cozido e escorrido
Derreta a manteiga
Junte a farinha de trigo, o sal e a pimenta
Adicione o leite e cozinhe, mexendo até que engrosse e fique homogêneo
Bata as claras em neve firme com 1 pitada de sal
Sem lavar as pás da batedeira, bata as gemas ligeiramente e acrescente ao molho do leite
Acrescente as claras em duas vezes (isto deixa a omelete mais leve)
Coloque numa fôrma refratária rasa, sem untar, de uns 23 cm de diâmetro
Asse em forno quente durante 15 minutos ou até que fique leve e dourado
Corte em pedaços e sirva (1 porção = 169 calorias)
Acompanhe com o seguinte molho:
Cozinhe o pimentão e o salsão na manteiga durante uns 5 minutos
Junte o suco de tomate, a água, o sal, a cebola e o camarão
Tampe e cozinhe lentamente uns 15 minutos
Dá 4 porções (1 porção = 113 calorias).
