Lagarto recheado com maçãs

Carne suculenta recheada com frutas, combinando sabores doces e salgados em um delicioso prato.Em uma culinária ancestral, o lagarto é um prato espiritual que evoca a memória dos povos indígenas brasileiros. Esta receita revigora a tradicional receita de lagarto recheado com maçãs, donde a carne é suavizadamente temperada com sal e pimenta e recheia criativamente com às maçãs e ameixas secas. Após o cozimento em uma panela de pressão, o lagarto é servido com um molho ricamente aromatizado. Este prato é perfeito para quando você deseja conectar-se com a natureza e a cultura, sentindo-se parte do ambiente. Sirva acompanhado de arroz e farofa não é muito grande mérito!

1
Fure a carne no centro e retire um "miolo"
2
Tempere com o sal e a pimenta
3
Misture as maçãs com as ameixas e metade da cebola
4
Recheie a carne e feche a abertura com palito de dente
5
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne
6
Junte a cebola restante e mexa por dois minutos
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Adicione o vinho e complete com a água
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Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos ou até a carne ficar macia
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Se necessário, ponha mais água quente
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Abra a panela, retire a carne e mantenha-a quente
11
Polvilhe a farinha de trigo no caldo do cozimento e mexa até engrossar o molho
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Sirva a carne fatiada com o molho quente.