600 g de filés de pescada ou linguado
2 maços de espinafre
1/2 colher (de chá) de cebola em pó
sal e pimenta a gosto
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 1/2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
2/3 de xícara de creme de leite ou leite
1/3 de xícara de vinho branco ou água
1/4 de xícara de queijo tipo suíço ralado
páprica doce
600 g de filés de pescada ou linguado
2 maços de espinafre
1/2 colher (de chá) de cebola em pó
sal e pimenta a gosto
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 1/2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
2/3 de xícara de creme de leite ou leite
1/3 de xícara de vinho branco ou água
1/4 de xícara de queijo tipo suíço ralado
páprica doce
Limpe, lave e cozinhe o espinafre
Escorra bem e pique
Escorra de novo, retirando todo o líquido
Misture com a cebola em pó, o sal e a pimenta
Coloque numa fôrma refratária com capacidade para 5 xícaras
Salpique os filés com sal e pimenta e a salsa, enrole-os e coloque por cima do espinafre
Derreta a manteiga ou margarina e misture com a farinha
Junte o creme de leite, ou leite, e mexa bem, até que o molho engrosse
Adicione a água ou o vinho, mais um pouquinho de sal e cozinhe até que ferva bem
Retire do fogo e acrescente 3 colheres de sopa do queijo ralado
Despeje o molho sobre os filés e o espinafre
Salpique com o restante do queijo e um pouco de páprica
Leve ao forno em temperatura moderada ( 170°), e asse por 25 minutos
Sirva imediatamente
Dá 4 porções.
