Vinha-d’alhos
1 pato com cerca de 1700 gramas cortado em pedaços
Para vinha-d'alhos:
1 xícara de água
1/4 xícara de vinagre
1 colher (sopa) de alho picado
1 colher (sopa) de sal
Pato
11/2 xícara de arroz
1/3 xícara de cebola picada
1/4 xícara de manteiga
1/4 xícara de coentro picado
1/4 xícara de cebolinha picada
6 tomates sem pele e sem sementes picados
2 litros de água
Vinha-d’alhos
1 pato com cerca de 1700 gramas cortado em pedaços
Para vinha-d'alhos:
1 xícara de água
1/4 xícara de vinagre
1 colher (sopa) de alho picado
1 colher (sopa) de sal
Pato
11/2 xícara de arroz
1/3 xícara de cebola picada
1/4 xícara de manteiga
1/4 xícara de coentro picado
1/4 xícara de cebolinha picada
6 tomates sem pele e sem sementes picados
2 litros de água
Vinha-d'alhos
Na véspera, junte os ingredientes numa tigela, banhe o pato e deixe-o de molho na geladeira
Pato
Em fogo alto, derreta a manteiga e acrescente a cebola, o coentro, a cebolinha, o tomate e o pato
Refogue, mexendo às vezes, por 30 minutos ou até dourar
Junte metade da água e cozinhe, mexendo de vez em quando, até a carne ficar macia
Acrescente o arroz e a água restante e cozinhe por cerca de 40 minutos.
