2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho
1 cebola grande (150 g), picada grosseiramente
3 tomates médios (360 g), sem sementes, picados grosseiramente
1 colher (sopa) de farinha de trigo ligeiramente torrada
6 colheres (sopa) de vinho branco seco
1/2 xícara de manteiga (100 g)
1/2 pimenta dedo-de-moça picada
1 colher (chá) de sal ou a gosto
20 lagostins médios (aproximadamente 1 kg), limpos (sem casca e sem cabeça)
2 colheres (sopa) de vinho do tipo madeira
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho
1 cebola grande (150 g), picada grosseiramente
3 tomates médios (360 g), sem sementes, picados grosseiramente
1 colher (sopa) de farinha de trigo ligeiramente torrada
6 colheres (sopa) de vinho branco seco
1/2 xícara de manteiga (100 g)
1/2 pimenta dedo-de-moça picada
1 colher (chá) de sal ou a gosto
20 lagostins médios (aproximadamente 1 kg), limpos (sem casca e sem cabeça)
2 colheres (sopa) de vinho do tipo madeira
Numa panela grande e funda, aqueça o azeite em fogo médio
Acrescente o alho, a cebola e o tomate e refogue até a cebola ficar macia (cerca de 3 minutos)
Numa tigela pequena, dissolva a farinha no vinho branco e acrescente à panela com o refogado
Junte a manteiga, misture bem e tempere com a pimenta e o sal
Cozinhe até engrossar (cerca de 4 minutos), mexendo de vez em quando
Junte os lagostins e o vinho madeira
Tampe e cozinhe até que os lagostins fiquem ligeiramente rosados (cerca de 5 minutos)
Retire o dente de alho e sirva quente
364 calorias em cada porção
Obs.: Para torrar a farinha de trigo, leve-a ao fogo baixo numa frigideira pequena mexendo sempre
Assim que começar a dourar, retire imediatamente.
