Lagostim com leite de coco e feijão

Prato exótico com lagostim, leite de coco e feijão-fradinho, combinando sabores da culinária tropical.Nesta receita, você irá descobrir um prato delicioso que combina lagostim com leite de coco e feijão. O método de preparo é simples e requer apenas algumas horas de sua atenção. Os ingredientes principais incluem lagostim, feijão-fradinho, azeite, tomates, cebolas, caldo de galinha, alho, conhaque e leite de coco. O resultado é um prato saboroso e nutritivo que pode ser servido como um lanche ou jantar. Imagine-se sentado à mesa com amigos e familiares, saboreando o sabor intenso do lagostim com a textura macia do feijão e o toque suave do leite de coco.

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Feijão
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Ponha o feijão em uma tigela, cubra com água e deixe descansar
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por uma hora
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Numa panela, ponha o feijão escorrido, o caldo de galinha e uma cebola inteira e cozinhe por 30 minutos ou até o feijão ficar macio
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Escorra e despreze a cebola
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Aqueça o azeite
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Junte a cebola restante picada e o alho e refogue até ficarem macios
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Acrescente o tomate e o feijão cozido
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e refogue por mais cinco minutos
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Retire do fogo e reserve
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Lagostim
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Limpe o lagostim e reserve as cascas
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Refogue as cascas na metade do azeite por cinco minutos
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Junte a cenoura,
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o alho-poró, o salsão e a échalote, tampe e cozinhe por cinco minutos
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Adicione o extrato de tomate, o vinho branco e o conhaque
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Junte
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a farinha de rosca e misture
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Cubra as cascas com a água, junte a folha de louro, o coentro
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e o gengibre e cozinhe por 30 minutos
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Passe todo o conteúdo por uma peneira e despreze as cascas (para decorar, reserve as cabeças de lagostins)
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Retorne o líquido à panela e ferva por mais três minutos para concentrar os sabores
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Junte o leite de coco e tempere com sal. Reserve
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Numa frigideira, aqueça o azeite restante e refogue os lagostins até ficarem macios
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Tempere com sal.