Lagostim em leite de pistache

Lagostins grelhados servidos com um leve leite de pistache e frescas vagens doces.Nesta receita, você aprenderá a preparar um delicioso prato de lagostim em leite de pistache. Os 16 lagostins grandes são acompanhados por vagens doces tipo mônica, pistache, creme de leite fresco e leite integral. O método de preparo é simples: grelhe os lagostins rapidamente, coe o leite de pistache com sal, pimenta-do-reino e açúcar e bata até criar uma emulsão bem aerada. Sirva os lagostins com as vagens cruas, o leite de pistache e os brotos frescos. Este prato é perfeito para um jantar especial ou uma reunião de amigos.

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(1) Corte as vagens cruas em cubos pequenos
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(2) Aqueça o pistache em uma frigideira seca para liberar seu óleo natural
3
Junte o leite e o creme de leite fresco e aqueça sem deixar ferver
4
Tampe e deixe em infusão por quatro horas
5
(3) Grelhe os lagostins rapidamente em um pouco de manteiga e azeite apenas até mudar de cor
6
(4) Aqueça o leite de pistache, tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora e um pouquinho de açúcar
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(5) Coe e bata no liquidificador até criar uma emulsão bem aerada
8
(6) Sirva os lagostins com as vagens cruas, o leite de pistache, os brotos e as ervas.