Lasanha

Prato italiano com camadas de massa, molho de tomate, presunto e queijos, perfeito para congelar.A lasanha é um prato italiano clássico, composto por camadas de massa crua de lasanha, queijo mussarela, presunto cozido e molhos deliciosos. Nesta receita, vamos preparar uma lasanha que combina a textura das fatias de queijo com o sabor da carne de presunto e o contorno do molho branco e do molho de tomate. Um prato perfeito para os dias frios e confortáveis, seja como um almoço ou jantar. Imagine a situação: você está sentado diante da mesa, sentindo o cheiro do queijo derreter, e o sabor dos ingredientes trabalhando juntos para criar um prato memorável. A lasanha é fácil de preparar e pode ser congelada para uma comida futura. É um prato perfeito para especialistas e iniciantes em culinária.

1
500 g de massa crua de lasanha
2
300 g de mussarela cortada em fatias
3
300 g de presunto cozido cortado em fatias
4
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
5
Para o molho branco
6
2 colheres (sopa) de manteiga
7
1 cebola média bem picada
8
1/2 xícara de farinha de trigo
9
4 xícaras de leite
10
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
11
Sal e pimenta-do-reino a gosto
12
Para o molho de tomate
13
1/4 de xícara de óleo
14
1 cebola grande picada
15
3 dentes de alho amassados
16
1/2 colher (sopa) de açúcar
17
1/4 de xícara de extrato de tomate
18
2 kg de tomates maduros picados
19
1 folha de louro
20
1 tablete de caldo de galinha
21
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes

1
500 g de massa crua de lasanha
2
300 g de mussarela cortada em fatias
3
300 g de presunto cozido cortado em fatias
4
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
5
Para o molho branco
6
2 colheres (sopa) de manteiga
7
1 cebola média bem picada
8
1/2 xícara de farinha de trigo
9
4 xícaras de leite
10
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
11
Sal e pimenta-do-reino a gosto
12
Para o molho de tomate
13
1/4 de xícara de óleo
14
1 cebola grande picada
15
3 dentes de alho amassados
16
1/2 colher (sopa) de açúcar
17
1/4 de xícara de extrato de tomate
18
2 kg de tomates maduros picados
19
1 folha de louro
20
1 tablete de caldo de galinha
21
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1
Numa panela grande com bastante água fervente com sal e um pouco de óleo, acrescente as folhas de lasanha aos poucos e cozinhe até ficarem al dente
2
Retire a lasanha com uma escumadeira e coloque em uma assadeira com água fria para não grudar, até o momento de montar o prato
3
Prepare o molho branco: numa panela aqueça a manteiga, junte a cebola e frite até dourar
4
Acrescente a farinha e mexa sempre até que fique ligeiramente dourada
5
Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar
6
Tempere
7
Cozinhe mexendo até ferver e engrossar ligeiramente
8
Retire do fogo e reserve
9
Prepare o molho de tomate: numa panela aqueça o óleo e doure a cebola e o alho
10
Junte o açúcar e deixe dourar
11
Acrescente o extrato de tomate e mexa
12
Adicione o tomate, o louro, o caldo de galinha, a pimenta-do-reino e 3 xícaras de água
13
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos
14
Verifique o sal
15
Retire a folha de louro, passe o molho pelo liquidificador e depois pela peneira. Reserve
16
Para montar a lasanha: enxugue as folhas de lasanha e arrume em duas fôrmas de alumínio próprias para congelar de 17 x 25 cm
17
Faça camadas alternando com massa, molho de tomate, presunto, massa, molho branco e mussarela
18
Termine com o molho e polvilhe com o queijo ralado
19
Deixe esfriar
20
Tampe e leve ao freezer
21
Dá 2 embalagens com 6 porções cada
22
524 calorias por porção
23
Obs.: Para descongelar, transfira a lasanha do freezer para a geladeira e deixe de um dia para o outro
24
Ligue o forno em temperatura média e esquente sem tampar.