1 kg de lentilha
1 kg de abóbora japonesa sem casca e sem sementes, picada
2 folhas de louro
1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino
24 xícaras de água
1 colher (sopa) de sal grosso
6 dentes de alho picados
1/3 de xícara de azeite de oliva
6 xícaras de óleo para fritar
2 kg de cebolas cortadas em rodelas de 0,5 cm
1 kg de lentilha
1 kg de abóbora japonesa sem casca e sem sementes, picada
2 folhas de louro
1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino
24 xícaras de água
1 colher (sopa) de sal grosso
6 dentes de alho picados
1/3 de xícara de azeite de oliva
6 xícaras de óleo para fritar
2 kg de cebolas cortadas em rodelas de 0,5 cm
Em uma panela grande, de preferência de pedra, coloque a lentilha, a abóbora, o louro, a pimenta e a água
Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando por cerca de 1 hora e meia, ou até a lentilha ficar macia
Tempere com o sal grosso e reserve
Em uma panela média, em fogo moderado, refogue o alho no azeite por 2 minutos ou até ele ficar macio
Passe para a panela com a lentilha e misture. Reserve
Em outra panela, aqueça o óleo em fogo médio e, aos poucos, frite a cebola, mexendo de vez em quando, até dourar, cerca de 5 minutos de cada vez
Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel-toalha
Passe para uma travessa e sirva a lentilha na própria panela, acompanhada da cebola frita
Sirva quente.
