1 xícara (chá) de lentilha
5 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
1 tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos
250 g de filé mignon cortado em cubos
2 batatas médias cortadas em cubos
1 cenoura grande cortada em rodelas
Sal a gosto
2 colheres (chá) de pimenta calabresa
1/2 colher (sopa) de hortelã picada
1/2 colher (sopa) de salsa picada
1/2 colher (sopa) de tomilho picado
2 colheres (sopa) de suco de limão
4 tiras de bacon
1 xícara (chá) de lentilha
5 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
1 tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos
250 g de filé mignon cortado em cubos
2 batatas médias cortadas em cubos
1 cenoura grande cortada em rodelas
Sal a gosto
2 colheres (chá) de pimenta calabresa
1/2 colher (sopa) de hortelã picada
1/2 colher (sopa) de salsa picada
1/2 colher (sopa) de tomilho picado
2 colheres (sopa) de suco de limão
4 tiras de bacon
Em uma panela, coloque a lentilha, a água e deixe cozinhar em fogo alto até ferver
Tampe a panela e cozinhe no fogo brando por 40 minutos ou até ficar bem macia. Reserve
Em outra panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho
Acrescente o tomate, a carne e refogue por alguns minutos, mexendo sem parar para não grudar na panela
Adicione 1/2 xícara (chá) do caldo do cozimento da lentilha e deixe cozinhar durante 15 minutos ou até a carne ficar bem macia
Acrescente a batata e, se necessário, mais caldo, deixe cozinhar por cinco minutos e junte a cenoura
Adicione a lentilha com o restante do caldo, sal, a pimenta e cozinhe por mais 20 minutos
Desligue o fogo, junte a hortelã, a salsa, o tomilho e o suco de limão
Doure as tiras de bacon e sirva em seguida com a lentilha.
