1 língua fresca
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
3 colheres (de sopa) de manteiga
1/4 de xícara de salsa picada
1 colher (de chá) de sal
1/2 colher (de chá) de pimenta-do-reino
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 xícara de água
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1 língua fresca
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
3 colheres (de sopa) de manteiga
1/4 de xícara de salsa picada
1 colher (de chá) de sal
1/2 colher (de chá) de pimenta-do-reino
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 xícara de água
2 colheres (de sopa) de suco de limão
Cozinhe a língua na panela de pressão, em água suficiente para cobri-lá
Quando começar a ferver, conte 50 minutos de cozimento
Retire do fogo, deixe esfriar e limpe a língua retirando toda a pele e corte em fatias
Numa panela, frite a cebola e o alho na manteiga por 5 minutos
Junte a língua e frite até dourar
Tempere com sal e pimenta
Quando estiver dourado, polvilhe com farinha de trigo, misture bem
Acrescente a água e cozinhe até engrossar
Acrescente a salsa e o suco de limão, misture
Retire imediatamente do fogo
Sirva com batatas cozidas cortadas em pedaços e fritas na manteiga
Dá para 4 pessoas.
